Amikor a reggeli rántotta már nem opció

Amikor a reggeli rántotta többé már nem lehet opció – Egy új kezdet tej és tojás nélkül"

Nemrég olyan hírt kaptam, amitől megálltam egy pillanatra: tej- és tojásallergiás vagyok. Már egy ideje voltak furcsa tüneteim – puffadás, kiütések, fáradtság, ekcéma–, de nem gondoltam, hogy ezek mögött valami ennyire alapvető dolog állhat. Most, hogy kimondták a diagnózist, egy világ omlott össze bennem. A tej, a sajt, a joghurt, a tojás – azok az ételek, amelyek a mindennapjaim szerves részét képezték – többé nem lehetnek jelen az étrendemben.

Bevallom, kicsit megrémültem. Mit fogok enni? Minden, ami természetesnek tűnt, hirtelen kérdőjelessé vált. De aztán eszembe jutott valami.

Körülbelül egy éve kezdtem jógázni. Nem csupán egy mozgásformává vált számomra, hanem egyfajta belső utazássá is. Azóta sok minden másként értelmezek. A testem jeleit, az egyensúly fontosságát, a tudatosságot. Mindig hittem abban, hogy a dolgok nem véletlenül történnek. Abban is, hogy nemcsak a jó dolgoknak van oka, hanem a kihívásoknak is. Így tekintek most erre az allergiára is.

Rájöttem, hogy mindig is szerettem a zöldségeket, a friss salátákat, a színes, növényi alapú ételeket. Talán nem véletlen, hogy most még mélyebbre kell ásnom ebben a világban. Új ízeket, új alapanyagokat fedezek fel – növényi tejeket, alternatív liszteket, tojáshelyettesítőket, amelyek nemcsak egészségesek, hanem táplálóak is.

Ez az egész nem egy vég, hanem egy lehetőség. Lehetőség arra, hogy még tudatosabban éljek, hogy még jobban kapcsolódjak a testemhez – és ahhoz az úthoz, amin már egy éve járok.

Talán többé nem lesz tojásos reggelim. De lehet, hogy lesz helyette valami sokkal izgalmasabb.

Szeretettel osztom meg tapasztalataim, gondolataim és örülök ha kapok majd visszajelzéseket. Nem is gondolná az ember, de egyre többen vagyunk akiknek ételérzékenysége, allergiája van. 

Továbbra is fogok készíteni "hagyományos" recepteket, hiszen a család nem érzékeny, még :) Nyilván ilyenkor Ők is megismerkednek az új alapanyagokkal, még az is előfordulhat, hogy megszeretik....ki tudja ?