Pékség

1 db tojás a lekenéshez a tetejére

Hozzávalók:
50 dkg liszt ( ebből 15 dkg tk. kiőrlésű)

50 dkg liszt ( fele tk. kiőrlésű)

görög joghurt amennyit felvesz a tészta

Recept a tésztához: Marscapones kakaós csiga

1 ek. burgonya pehely ( elhagyható)

1 cs. szárított élesztő vagy 2 dkg élesztő

15 dkg liszt ( fehér kenyér liszt vagy BL55)

1 ek. vaníliás cukor vagy vanília rúd kikapart belseje

50 dkg liszt ( ezt keverve szoktam használni graham, teljes kiőrlésű, durum, tönköly, zabliszt a lényeg, hogy legyen benne nem annyira rostos liszt is, hogy ne legyen nagyon sűrű a tészta)