Édesburgonya krémleves

Hozzávalók:
1 fej vöröshagyma

75 dkg édesburgonya

1 szál újhagyma

1 gerezd fokhagyma

só, bors

1 tk. csípős szósz

1 kk. olíva olaj

zöldségalaplé

Az apróra vágott hagymákat az olajon megpirítjuk, majd hozzáadjuk a meghámozott, felkockázott édesburgonyát. Felöntjük alaplével, hogy ellepje ízlés szerint fűszerezzük. A csípős szószt is ízlés szerint fokozatosan adagoljuk, ki mennyire szeretné csípősre. Fedő alatt puhára főzzük, majd turmixoljuk.  

Melegen, friss kenyérrel tálaljuk, tetejére friss tejfölt tehetünk, ha szeretjük.