Banános pannacotta
Hozzávalók:
3 db érett banán
7 g lapzselatin ( 4db)
500 ml habtejszín
300 ml tej
4 ek. cukor
1 cs. vaníliás cukor
Karamellszószhoz:
200 g cukor
200 ml habtejszín
A zselatinlapokat hideg vízbe áztatjuk. A banánokat megpucoljuk és leturmixoljuk. A tejszínt, tejet és a cukrokat összekeverjük és feltesszük egy lábasba melegedni. Nem kell felforralni. Amikor szépen átmelegedett és a cukrok felolvadtak benne levesszük a melegről és a kinyomkodott zselatint elkeverjük benne. A banánt is hozzákeverjük, majd egy szűrő segítségével átszűrjük. Kis tálkákba adagoljuk és hűtőbe helyezzük. Amíg hűl elkészítjük a tetejére a karamellt. Egy lábasba öntjük a cukrot és lassan elkezdjük melegíteni. Amikor szépen elkezd karamellizálódni óvatosan hozzáöntjük a tejszínt és csomómentesre keverjük. Esetleg ha nagyon csomós lett használhatunk habverőt is azzal könnyebb eldolgozni a csomókat. Esetleg ha olyan csomó keletkezett amit nem tudunk eldolgozni a szószt is szűrjük át egy szűrőn. Hagyjuk picit hűlni, majd kanalazzuk a pannacotta tetejére és helyezzük vissza a hűtőbe. Tálalás előtt díszíthetjük mandulával vagy banán szeletekkel is a tetejét.
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200001289-62bb662bb7/3-32.jpg?ph=450a3dcf0b)
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200001290-1443114432/2-2.jpg?ph=450a3dcf0b)
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200001291-93f6293f63/1-8.jpg?ph=450a3dcf0b)