Málnás madeleine

Hozzávalók:

3 tojás

12 dkg vaj

12 dkg liszt

12 dkg cukor

1 cs. sütőpor

1 dl tej (fokozatosan)

10 dkg málna

A tojásokat habosra keverjük a cukorral. A vajat felolvasztjuk , majd a sütőporos lisztet hozzákeverjük a tojásos cukorhoz. Fokozatosan hozzákeverjük az olvasztott vajat, majd lazítjuk tejjel. Közepesen sűrű tésztát kapunk. Apróra vágott málnát keverünk bele, de bármivel ízesíthetjük. Madeleine formába töltjük és 180 fokon sütjük. Szilikon forma a legjobb, de ha nincs ilyen, akkor a mélyedéseket alaposan kenjük ki vajjal, hogy ne ragadjon bele a süti.