Olaszos csirke

Hozzávalók:

45 dkg csirkemell filé

2 ek. oliva olaj

1 ek. vaj

2 szál újhagyma

1 közepes cukkini

1 piros pritamin paprika

kis üveges paradicsomszósz

5 - 10 dkg parmezán sajt

oregáno, bazsalikom, petrezselyem, só, bors

A csirkemellet megmossuk és felkockázzuk. A hagymát megpucoljuk, karikázzuk. A cukkinit meghámozzuk és nagyobb kockákra vágjuk, majd a paprikát megmossuk és kockázzuk. 

A vajat és az olajat felmelegítjük egy edényben és a hagymát picit pároljuk benne. Beletesszük a húst fehéredésig sütjük, sózzuk, borsozzuk, majd picit pároljuk. Rádobjuk a paprikát ezzel is pároljuk, majd ráhalmozzuk a cukkinit. A bazsalikomot és a petrezselymet közben apróra vágjuk a sajtot lereszeljük. Amikor megpuhult a cukkini ráöntjük a paradicsomszószt beledobáljuk a fűszereket, sajtos és átforgatjuk a hússal és zöldségekkel. Ízlés szerint fűszerezzük még. 

Salátával vagy rizzsel kínáljuk! Önmagában is nagyon finom!