Szezámmagos mini bagett
Hozzávalók:
50 dkg finomliszt
2,5 dkg élesztő
1,5 dl víz
1,5 dl tej
2 tk. só
1 dl olaj
2 ek. sikér (elhagyható)
szezámmag a tetejére
1 db tojás a lekenéshez a tetejére
A lisztet leszitáljuk egy tálba. Az élesztőt langyos tejbe morzsoljuk, hozzáadunk 1 ek. cukrot és letakarjuk, hogy felfusson. Amikor felfutott e liszthez öntjük a többi hozzávalóval és rugalmas tésztát dagasztunk belőle, lehet kézzel vagy akár géppel is. A folyadék mennyisége mindig a liszttől függ ezért érdemes fokozatosan adagolni, ha kell még hozzá bátran tegyünk még bele. Amikor a tésztát jól kidolgoztuk egy kelesztőtálba helyezzük, letakarjuk és duplájára kelesztjük. A megkelt tésztát lisztezett felületre borítjuk és 10 egyforma részre osztjuk és mérlegen szoktam kimérni. A tésztadarabokat gömbölyítjük, letakarjuk és újra hagyjuk pihenni kb.10 percet. Ezután egyesével megformázzuk a kis bagetteket. 2mm vastag 12-13 cm széles és 28-30 cm hosszú ovális formára nyújtjuk. Hosszában félbehajtjuk és szorosan feltekerjük. Sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük és hagyjuk újra kelni. 20-30 perc. Tojással lekenjük e tetejét megszórjuk szezámmaggal és előmelegített sütőben 200 C fokon megsütjük őket. A sütőbe mielőtt betesszük fújjunk be vízpermetet. Én sütés közben is szoktam 1-2 alkalommal. Frissen lefagyasztva akár hetekig is eláll a fagyasztóban, de persze frissen az igazi!!
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200001274-085af085b0/DSC09997-5.jpg?ph=450a3dcf0b)
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200001275-0de430de44/DSC09979.jpg?ph=450a3dcf0b)
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200001276-961fb961fc/DSC09975.jpg?ph=450a3dcf0b)