Vajas csokis keksz by Balázs

🧈 Hozzávalók

• 115 g hideg, sótlan vaj

• 80 g finom szemcséjű cukor

• 80 g barna cukor

• 220 g csokoládépasztilla vagy csokicsepp

• 238 g finomliszt

• ½ teáskanál só

• 1½ teáskanál sütőpor

• ¼ teáskanál szódabikarbóna

• 1 egész tojás + 1 tojássárgája

• ½ teáskanál vaníliaaroma

👩‍🍳 Így készül a csokis boldogság!

1. Indul a vajas varázslat!

A hideg vajat tedd egy keverőtálba, és robotgéppel dolgozd krémesre. Add hozzá a kétféle cukrot, majd keverd tovább, amíg szépen összeáll.

2. Jöhetnek a finomságok!

Üsd bele az egész tojást, add hozzá az extra tojássárgáját és a vaníliaaromát. Keverd össze, majd szórd bele a csokoládépasztillákat. Igen, mind a 220 grammot! Itt bizony nem spórolunk a csokival! 🍫

3. Álljon össze a tészta!

Keverd össze a lisztet, a sütőport, a szódabikarbónát és a sót, majd dolgozd a vajas-csokis masszához. Sűrű, formázható tésztát kell kapnod.

4. Formázzunk óriáskekszeket!

Oszd a tésztát körülbelül 85–90 grammos adagokra, és formázz belőlük szép kis gömböket. Ne lapítsd ki őket! A sütőben majd maguktól elterülnek.

5. Irány a fagyasztó! ❄️

A tésztagolyókat tedd 30 percre a fagyasztóba. Ez a kis trükk segít abban, hogy a kekszek ne terüljenek szét túlságosan sütés közben, és megőrizzék a vastag, puha belsejüket.

6. Most jön az illatos csoda!

Melegítsd elő a sütőt 180 °C-ra, alsó-felső sütéssel.

Helyezd a hideg tésztagolyókat sütőpapírral bélelt tepsire, egymástól jókora távolságra.

Süsd őket körülbelül 15–20 percig, amíg a szélük aranybarna lesz, de a közepük még kissé puhának tűnik.

7. A legnehezebb rész: várni!

Amikor kiveszed a sütőből, a kekszek még puhák lesznek. Semmi pánik, ez így tökéletes! Hagyd őket 10–15 percig a tepsin pihenni, mert hűlés közben szépen megszilárdulnak.

❤️ Egy kis titok a végére

Ne süsd túl! Az igazán finom amerikai csokis keksz titka éppen az, hogy kívül roppanós, belül pedig puha és csokoládés marad.

És ha még langyosan megkóstolod, amikor a csoki szinte olvad benne… nos, onnantól nincs visszaút! 🤎

Apró megjegyzés: A megadott hozzávalókból körülbelül 850–900 g tészta készül, így 85–90 grammos adagokkal inkább 10 kekszre számíthatsz.

Vigyázat! Ez az a recept, amit egyszer kipróbálsz, aztán a család újra és újra követelni fog! 🍪