Almás pite kicsit másként
Hozzávalók:
Alap tészta Omlós tészta alap recept
2-3 marék bab
Töltelék:
5 db alma
2 evőkanál vaj
fahéj, citrom, vaníliás cukor
10 dkg nyírfa porcukor
12 dkg marscapone
Az alaptésztát gyors mozdulatokkal összeállítjuk, majd frissen tartó fóliába csomagoljuk és betesszük a hűtőbe minimum 30 percre, de az sem baj ha több órát van ott.
Lisztes felületen gyorsan kinyújtjuk a tésztát a forma méreténél kicsit nagyobbra és a nyújtófára tekerve gyors mozdulattal a formába helyezzük. A széleket belenyomkodjuk a formába, hogy sütésnél felvegye a mintát. Az alját villával megszurkáljuk. Sütőpapírból kivágunk egy akkora darabot, hogy azt a tésztára helyezzük, majd 2-3 marék babot helyezünk a papírra. Ez azét kell, hogy a tészta alja ne púposodjon fel. Előmelegített sütőben 180 fokon 15-20 perc alatt megsütjük. Figyeljünk rá, hogy ne legyen túl barna.
Közben elkészítjük a tölteléket. 2 db almát meghámozunk és apró kockákra vágunk. A 2 evőkanál vajat felolvasztjuk egy serpenyőben és belehalmozzuk az almakockákat. Ízesítjük citrommal ( levével és reszelt héjával) , fahéjjal, vaníliás cukorral és kicsit átpároljuk. Ráöntjük a nyírfa cukrot , amennyiben édesebbre szeretnénk tehetünk még hozzá cukrot és készre pároljuk. Nem kell nagyon szétpárolni az almát. Amikor kicsit kihűlt hozzákeverjük a marscapone sajtot .
A megsült és kihűlt tészta tetejére halmozzuk a tölteléket. A megmaradt 3 almából szépen zöldséghámozóval vékony csíkokat vágunk kb. 4-5 cm hosszóságban , majd feltekerjük a szeleteket és elrendezzük a pite tetején .
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200000387-4a15e4b113/DSC_4588.jpg?ph=450a3dcf0b)
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200000388-eb640ec5c4/DSC_4597.jpg?ph=450a3dcf0b)
![](https://450a3dcf0b.clvaw-cdnwnd.com/57a300de380a92e0e5f9b4ce4a8a29ff/200000389-c383cc47b7/DSC_4583.jpg?ph=450a3dcf0b)